俗话说,“一夏无病三分虚,秋季进补正当时”。进入秋季后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,寒热多变,极易伤风感冒。此时要根据气候特点,以“滋阴润肺”为基本原则,从饮食、药膳等方面进行合理进补。
初秋时分,气温仍偏高,应继续注意避阳降温,饮食宜清淡、易消化,同时注意及时补充水分。
仲秋至深秋,燥邪当令,气候干燥,易缺失水分,出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱、咽喉干痛等。此时除了多补充水分,饮食以“酸、甘、润”为主,少食葱、姜、蒜、韭菜等辛温发散之品,以免助燥伤阴。
1、朝盐水 晚蜜汤
秋天气候干燥,人体需要补充水分,白开水并不能解决秋燥带来的缺水问题。古
人对付秋燥早有良方,即白天喝点盐开水,晚上喝点蜂蜜水,贵在坚持,还可以防止因秋燥而引起的便秘。
2、多吃萝卜
民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。萝卜不仅营养丰富,且有较高食疗价值,行气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、解毒、利尿。新鲜榨取的鲜萝卜汁对口腔溃疡、扁桃体炎、热性哮喘、高血压等疾病均有疗效。
3、常备百合
《本草纲目》记载百合具有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。现代研究表明百合不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养元素,是老幼皆宜的营养佳品,秋季可常食百合粥和百合汤。
4、适当食鸭
鸭为水禽,性寒凉。营养学家认为,当年的新鸭养到秋季后,肉质鲜美且营养丰富,可补充人体必需的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养元素,适合秋季进补养生。广东地区喜欢煲汤,秋季常常用的有老鸭冬瓜汤、老鸭虫草汤、猪蹄炖老鸭等。