豆类中含有大量的植物蛋白，吃起来口感又很好，煮粥、煲汤或者是打成豆浆，吃法很多，深受大家的喜爱，黑豆就是很受大家欢迎的豆子。
黑豆营养丰富，含有很多对人体健康有益的天然成分，在生活中适当吃一些黑豆是很好的。那么，你知道黑豆的营养价值有哪些？
黑豆高蛋白低热量、含有丰富的各种氨基酸、不饱和脂肪酸以及高比例的粗纤维，具有很高的营养价值。
1、高蛋白，高营养
黑豆富含大量优质蛋白，含量高达36%，是所有豆类中蛋白质含量最高的，营养价值很高，食用黑豆可以有效帮助人体补充蛋白质，还有很多氨基酸，是一种很健康的养生食品。吃黑豆可以强身健体，增加身体免疫力。
2、预防心脑血管疾病
黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸不但可以作为供能物质给身体提供能量，并且还能有效降低血液中胆固醇的含量，软化血管，有效预防诸如高血压、动脉硬化、心脏病以及脑梗等之类的心脑血管疾病。
3、预防便秘
现在很多人的日常饮食都比较精致，在加上学习、工作生活等比较忙碌，缺乏运动，进而导致很多人可能都有便秘的现象。而黑豆中的粗纤维含量高达4%，吃黑豆可以有效促进肠胃蠕动，加快体内代谢废物和毒素的排出，起到预防便秘的效果。
吃黑豆可以强身健体、预防心脑血管疾病和便秘，如果大家喜欢吃黑豆的话，不妨适当吃一些，可以起到很好的保健作用。不过，大家在吃黑豆的时候，还是要控制好食用量，吃太多黑豆可能给身体带来一些坏处。
1、消化不良
黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪还有纤维，这些在人体中比较难以消化的物质。如果吃太多黑豆的话，很有可能出现消化不良的症状，需要引起注意。
2、加重肾脏负担
黑豆中钾离子的含量是很高的，每100g克黑豆中钾离子的含量高达1377微克，而人体摄入过多是钾离子可能会加重肾脏负担，肾脏不好尤其是有肾脏系统疾病的人要少吃，否则的话有可能加重病情。
3、引起高尿酸
黑豆属于酸性，并且含有大量的嘌呤。如果食用过多的话，有可能会使得尿酸增高。对于痛风病人来说，尿酸增高是很危险的，很有可能引起一些其他的并发症，痛风病人吃黑豆要慎重。
总的来说，黑豆的食用价值是很高的，适当吃一些黑豆对人体有多方面的好处。但是大家在食用的时候，切忌不能因此而盲目大量食用，否则的话可能会导致身体出现一些不适症状，严重的时候甚至可能会危及生命安全，吃黑豆的时候一定要控制好食用量。
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