最近抗疫医生张文宏主任在一次会议中说：“在这段时间，小朋友的饮食结构要超级重视。不要给小孩吃垃圾食品，一定要吃高营养，高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
早餐不让喝粥吗？粥可是大家最爱吃的早餐了，不许喝粥，早餐吃什么呢？
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为什么不许喝粥？
其实医生担心的是大家早餐 只喝粥，别的什么都不吃。确实，很多人早上 白粥＋咸菜 就是早餐了，这样营养确实很不够，不能在疫情期间有效提高免疫力。因为白粥是精制大米做的，主要含淀粉，而且熬得软烂，升血糖指数高，对想减肥的人和血糖高的人都不友好。 只吃大米粥别的都不吃，会缺少蛋白质，膳食纤维，维生素等营养素。
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小米粥可以喝吗？
一提到粗粮，很多人就想起小米，大家也非常喜欢喝小米粥。 小米粥确实营养成分比大米高很多，蛋白质的量也是大米的4倍，B族维生素更丰富，还能养胃，但是 同样需要注意，不能只喝小米粥一大碗，别的都不吃了。食物熬成粥之后淀粉粒充分糊化，更容易消化吸收，但是血糖上升速度都会变快。
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健康早餐的三要素
早餐特别重要，重要性不在于吃得多，而在于吃得对。睡醒一觉身体焕然一新，就像新出生的婴儿一样，第一口食物要是特别能滋养身体的。 早餐的组合很重要。
粥，只要搭配得当，喝对量，不仅可以喝，也有益处。
第一，蛋白质
早餐一定要有蛋白质，所以强调 鸡蛋是早餐必备。早餐摄入高蛋白能减肥，可能因为蛋白质有助于促进饱腹感和调控食欲。
如果喝粥，一定要搭配蛋白质。
方法一：粥里面放瘦肉、鱼、扇贝、或者豆类、坚果，来增加粥里的蛋白质。
方法二：直接搭配煮鸡蛋、酱牛肉等配菜。一定不要只吃粥！
推荐早餐：鸡蛋三明治
第二，碳水＋膳食纤维
只吃蛋白质不吃碳水，蛋白质不能发挥最大作用，所以 主食还是要吃的，但是要粗细搭配吃一些粗粮，增加膳食纤维和各种维生素的含量。比如 小米、紫米就比只吃大米更好。燕麦、红薯、黑麦面包、荞麦面等都是推荐的选择。
推荐早餐：荞麦鸡蛋饼
第三，钙
通过 低脂奶和无糖酸奶来补钙是最佳方法，豆制品中 豆腐脑也是大家早餐经常吃的，含有很好的植物蛋白，同时可以补钙。
推荐早餐：燕麦酸奶
任何早餐都比不吃早餐好，因为 早餐有助于身体和大脑的发挥最佳的工作状态，均衡搭配平衡膳食永远是最重要的。
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