山药素有“神仙食材”的美称，它是营养超丰富的家庭必备食材。冬天吃山药的好处多多，搭配着其他食材效果更好。接下来，小编带大家走近“神仙食材”山药！
山药的营养价值
山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药，其营养丰富，除含有多种维生素和矿物质外，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经，能补脾益肺、益气固肾，它既是补益类中药，又可作为营养主食，自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。
在《神农本草经》中，山药被列为上品，书中记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，身轻，不饥，延年。”
山药养生“拍档”
1
山药配红枣：健脾养胃
山药跟红枣搭配，有强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以在煮汤时多放点山药和红枣。
2
山药配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病。因此，两者搭配食用，能更好地降低血糖。
3
山药配核桃：补中益气
山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4
山药配枸杞：滋补
山药可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥， 开胃又能养胃，能更好地发挥滋补效果，具有健胃消食、 清热解渴和胃安眠的功效，适合于 内热者及脾胃弱者。
5
山药配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
6
山药配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。有时间的时候，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的冬天。
7
山药配芡实：补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
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