想象一下，简单的猪油拌饭，即使是习惯山珍海味的美食家也会流泪。
独特的香味
与其他植物油不同，动物油还具有微量特殊蛋白质和甘油酯分解性产品。在那个物质不足的时代，很多人做菜都会加猪油提香。即使炒简单的蔬菜，加猪油也会马上闪闪发光整个蔬菜。
饱和脂肪多
猪油饱和脂肪达到40%，保管时间变长，就像膏状一样润滑。饱和脂肪足够多，可以更好地融合油、纤维素和淀粉，产生脆弱的口感，所以喜欢的脆点心有很多猪油。
有些闹事者总爱搞事，推断说以前吃猪油，也不见有人心脑血管疾病发生，改革开放后大家的饮食都变好了，猪油也不吃了，为什么心脑血管疾病的发生率上升了呢？实际上，中国人的油脂量在改革开放后不仅没有减少，反而上升，现在国内的调查显示，中国居民的油脂摄入量超过了标准。
猪油本身的饱和脂肪增加，橄榄油的饱和脂肪含量为14%，猪油为39%，足够接近3倍。人摄取过多的不饱和脂肪，能起到养生作用吗？
肥胖
吃饭真的越油越饿吗？猪油具有高能的特点，长期使用会导致肥胖。对于体力消耗过大的工作人员来说，经常被糖类物质使用，随身携带几颗糖，体力消耗过大时服用，作用远大于长期使用猪油。
消化不良
猪油有特殊的香味，用猪油炒的菜食欲大幅增加，我们吃很多东西，加重胃肠负担，最终消化不良。
心血管疾病
猪油中含有大量胆固醇，这些胆固醇进入身体后不易消化，粘在血管壁上，时间长，粘稠物越多，心血管疾病就会发生。
不利于儿童的发育
儿童处于成长发育阶段，对营养的需求大于成年人，但消化能力远低于成年人，饮食过多会增加儿童的消化负担，时间长，儿童会出现厌食、肥胖等问题。
我们的日常饮食应该换动物油、植物油吃，多吃瓜果蔬菜，多运动，饮食清爽。增加饮食的多样性，遵循粗细的组合原则，经常吃适当的鱼、鸡蛋和瘦肉，长期拒绝吃猪油，多吃水果保证身体所需的维生素，保证身体健康。
猪油很香，但真的不能多吃啊！
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